O setor de supermercados é um dos segmentos mais democráticos de todos: está sempre pronto a receber pessoas, sem distinções, além de, é claro, ter de tudo para alimentação e uso doméstico do dia a dia. Para atender bem tanta gente assim, é importante ter a preocupação voltada para a segurança alimentar e a higiene, mesmo que nos detalhes.
É comum observar cada vez mais a presença do aço inox em supermercados, não só em itens de consumo, mas também nos objetos e mobílias ao redor, os quais fazem a organização e separação dos produtos. Isso porque o inox em quesito de higiene e praticidade, é sempre a primeira opção.
Os famosos bate-carrinho inox, por exemplo, são equipamentos essenciais para supermercados. Eles promovem a proteção às prateleiras, balcões e demais mobílias onde pode ocorrer a colisão de carrinhos, o que é muito comum em supermercados onde a correria do dia a dia e a atenção dos consumidores nos produtos a serem comprados influenciam. Apesar de existir em outras matérias-primas, é normal ver bate-carrinho em aço inox devido às resistências à oxidação e a melhor absorção ao impacto, características intrínsecas próprio material.
Os benefícios do inox em supermercados
Em mercados, onde há muita movimentação e o toque de diferentes pessoas, que nem sempre levam os produtos que pegam, é importante que haja praticidade da limpeza, outra propriedade do inox, afinal, basta sabão neutro e água para deixar a peça sempre como nova e com a assepsia em dia. Em locais onde a rotina de limpeza é intensa, esse fator torna a produtividade do serviço maior. Em espaços de padaria, que manipula carne e derivados, a mesa em aço inox é multifuncional, servindo tanto de apoio, como facilitando o dia a dia no momento da limpeza, combatente o acumulo de resíduos.
O inox é recomendado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) por seus benefícios, sobretudo por sua resistência à oxidação, principal fator desse material. A resistência à oxidação se dá pela presença do cromo, elemento químico que ao contato com o oxigênio, cria na superfície do metal uma fina camada de proteção, conhecida como camada passiva, impedindo que o ar atmosférico chegue até o aço, retardando, dessa forma, a reação oxidante natural dos aços comuns, como ocorre com o carbono. Isso aumenta a durabilidade das peças e impede que surja frestas para a proliferação de bactérias.
Por isso que, seja em ambiente externo, seja interno, o aço inox é recomendado. As mudanças climáticas, intempéries do tempo, não causam reação no material. Até regiões litorâneas, com forte ação da maresia, o inox é indicado.
As estantes inox e bandejas inox são produtos voltados para organização, separação e armazenamento de alimentos no geral. Como em supermercados há frigoríficos e câmaras frias, também pode ser utilizado por se adaptar bem a baixas temperaturas, oferecendo conforto térmico, da mesma forma que o inox pode ser submetido a altos graus em fornos, sem que o produto sofra alguma deformidade.
O aço inox é considerado higiênico, graças a sua superfície não porosa, que evita que microrganismos danosos à saúde criem colônias, como ocorre com outros tipos de materiais que contam com fissuras em sua estrutura. É também um material inerte, ou seja, não reage a grande maioria dos compostos liberados por alimentos, não alterando o odor, sabor, cor ou outras propriedades do que é manipulado sobre ou dentro dele.
O inox também é um fator decorativo instigante, pois combina com a decoração de qualquer estilo graças a sua cor neutra e clean, transmitindo, ainda, modernidade e sofisticação para o ambiente em que se encontra, formando também um fator de comunicação visual para os players.
O tipo de inox usado em supermercados
São muitos os produtos presentes em supermercados que são fabricados em aço inox: Balcão inox, mesa inox, bate-carrinho em aço inox, bancadas, carrinhos, entre outros. Cada material tem aplicação distinta, por isso deve ser analisada qual o tipo de inox a ser utilizado.
As principais famílias do inox são: austeníticos, ferríticos e martensíticos. Cada um para um determinado uso. O grupo de austeníticos é composto pelos aços 304 e 316, com alta resistência à oxidação e, por isso, utilizado quando terá contato com produtos químicos ou alimentos. O 316, além do níquel e cromo, tem adição considerável de molibdênio, o que potencializa essa propriedade e o torna indicado para hospitais e laboratórios.
Dado essa diversidade do inox, é importante contar com orientação técnica para escolha correta dentro das necessidades de cada situação.
Fabricante de produtos inox para supermercados
A Projinox é referência na produção de equipamentos sob medida para supermercados, como bate-carrinho inox, bancadas em aço inox, mesa expositora inox, entre outros. A bancada em aço inox, por exemplo, é confeccionada em diferentes tamanhos e modelos, como bancada com uma ou duas cubas para lavagem de panelas grandes.
A Projinox está no mercado há mais de 20 anos, apresentando soluções voltadas para equipamentos personalizados em aço inox. Entre seus cases de sucesso estão nomes como supermercado Dia, Tenda e Carrefour, atendendo a todos conforme projetos. Para isso, a empresa conta com maquinário de alta tecnologia, como corte a laser – de chapa e tubo – por fibra óptica, prensa-viradeira CNC, encurvadora de tubo, guilhotina e puncionadeira.
A empresa tem apostado em constantes melhorias para aperfeiçoamento de seus processos e inovação na entrega de seus produtos com destaque para a versatilidade com que trabalha suas soluções, disponibilizando medição in loco e engenheiros que desenvolvem projetos exclusivos para atendimento às necessidades de clientes em todo o Brasil.
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